Cornetti salati veloci con pasta sfoglia, pronti in poco tempo e ideali per aperitivi improvvisati o quando hai pochi ingredienti in casa.
Guarda, ti dico la verità: questi cornetti li ho iniziati a fare per necessità. Quelle classiche situazioni tipo “passiamo da te per un aperitivo veloce”, e tu guardi il frigo… mezzo vuoto. Panico leggero.
Poi ho scoperto questa soluzione con la pasta sfoglia pronta. Non sarà la ricetta della nonna, ok, però ti salva davvero. E soprattutto puoi cambiarli ogni volta con quello che hai in casa, quindi non ti annoi. La cosa bella è che sembrano più complicati di quello che sono. Li metti in forno, si gonfiano, diventano dorati e fanno scena. E tu fai pure bella figura senza aver sudato troppo, che non è male.
Cornetti salati veloci
Dai, ti spiego come li faccio io quando vado di fretta ma voglio qualcosa di carino da portare in tavola. Niente precisione da laboratorio, solo cose pratiche. Alla fine è una di quelle ricette che impari una volta e poi vai a occhio, un po’ come capita.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per Cornetti salati veloci
Per 4 persone
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 100 g di prosciutto cotto
- 120 g di formaggio a fette o scamorza
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 cucchiai di latte
- Semi di sesamo o papavero q.b.
- Sale q.b.
Come si prepara Cornetti salati veloci
- Apri la pasta sfoglia e lasciala sulla sua carta forno, così non sporchi niente. Con un coltello o una rotella dividila a spicchi, più o meno come quando tagli una pizza. Non stare lì a misurare, basta che siano simili.
- Su ogni spicchio metti un pezzetto di prosciutto e un po’ di formaggio. Non esagerare con il ripieno, altrimenti quando li arrotoli esce tutto e poi in forno fa casino, già successo.
- A questo punto arrotola partendo dalla base larga verso la punta, piano piano. Dai una leggera curvatura alle estremità se vuoi la forma a cornetto, ma anche dritti vanno benissimo.
- Sistemali su una teglia con carta forno, un po’ distanziati perché crescono in cottura. In una ciotolina sbatti il tuorlo con il latte e spennella la superficie. Questo passaggio sembra inutile ma fidati che cambia il colore.
- Se ti va, sopra puoi mettere qualche seme, giusto per dare un tocco in più. Anche qui, senza esagerare.
- Inforna a 180 gradi in forno già caldo per circa 20 minuti. Devono diventare dorati, non scuri. Ogni forno è un po’ diverso, quindi dagli un’occhiata verso la fine.
- Quando li tiri fuori, lasciali intiepidire un attimo. Dentro sono bollenti e rischi di ustionarti, lo dico per esperienza. Poi portali in tavola così, senza troppi discorsi. Spariscono da soli, di solito.
