Pollo al miele piccante facile e veloce, morbido e saporito, con un equilibrio tra dolce e piccante che sorprende al primo assaggio.
Avevo si voglia di pollo, ma ero anche stanca degli stessi sapori… l’dea di farlo sempre alla solita maniera in padella con olio e rosmarino proprio non mi andava. Ho aperto quindi la dispensa, ho visto il miele… e lì mi è venuta l’idea di provare quella ricetta speciale consigliata da un’amica. Beh… non ero convintissima che mi sarebbe venuto uguale ma credimi, miele e pollo insieme anche se sembra strano, è favoloso!
La cosa particolare però non è solo il miele, ma la combinazione con il piccante, che completa il tutto e niente, viene fuori un piatto che non ti aspetti decisamente ma anche irresistibile. Il pollo al miele piccante è una novità per molti… mai fatto prima anch’io, eppure ti garantisco che il mix tra dolce e piccante lo senti il giusto e non ti dico poi la carne… resta morbidissima. La cosa bella è che non serve chissà quale procedura lunga o complicata, basta solo capire quando la salsa è pronta, quello sì, ma ti garantisco che è facilissimo.
Pollo al miele piccante: un piatto gourmet da provare subito!
E dunque… se stasera vuoi provare anche tu la versione gourmet del classico pollo in padella, non ti resta che allacciare il grembiule e preparare con me questa versione speciale. Non t’immagini nemmeno quanto può essere delizioso, ti garantisco che davvero ne vale la pena. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per il Pollo al miele piccante
Per 4 persone
- 600 g di petto di pollo
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- Peperoncino q.b. (fresco o secco, come ce l’hai)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Succo di mezzo limone
Come si prepara il Pollo al miele piccante
- Taglia il pollo a bocconcini, non troppo piccoli ma nemmeno grossi, una via di mezzo diciamo… così cuociono bene e restano morbidi. Se hai tempo, puoi anche lasciarlo qualche minuto con un po’ di limone e un pizzico di sale, ma non è obbligatorio.
- In una padella metti l’olio e fai rosolare lo spicchio di aglio schiacciato. Aggiungi poi il pollo e lascialo cuocere da tutti i lati, senza girarlo ogni 2 secondi, devi fare in modo che prende colore.
- Quando è bello dorato, abbassa leggermente la fiamma e aggiungi la salsa di soia. Mescola piano e lascia che insaporisca per un paio di minuti. A questo punto puoi aggiungere il miele e il peperoncino, poco alla volta. Assaggia se serve, perché qui è personale… c’è chi lo vuole appena accennato e chi invece lo vuole sentire per bene.
- Mescola bene e vedrai che si forma una specie di salsina lucida che avvolge il pollo, ma se ti sembra troppo densa, puoi aggiungere un goccino di acqua. Se invece è troppo liquida, alza un attimo la fiamma e falla restringere.
- Aggiusta di sale e pepe solo alla fine, perché la salsa di soia è già saporita. Spegni il pollo solo quando sei certa/o che è cotto ma ancora morbido, di certo non vuoi ottenere una carne asciutta tipo suola.
- Se vuoi, prima di servire puoi mettere anche qualche goccia di limone sopra, giusto per dare quel tocco saporito in più, ma solo se vuoi. Vedrai poi che una volta che lo assaggi, ti piacerà così tanto che vorrai rifarlo subito. Buon appetito!
